池袋ラーメン

麺匠たいぞう No.673

住所・・・豊島区西池袋1-24-8
場所説明・・・吉野家と中華食材店の間の路地を入る
営業時間・・・11:00～5:00
定休日・・・無
メニュー・・・麺匠らーめん…680円、鶏塩ラーメン650円、特選つけ麺…1,050円
コメント・・・2004/5/4オープン

のｂ 2008/07/22/15:34:29 No.3097

なんか雑誌とか見て来ました的若者多いっす。三連休の真ん中の日曜の17時入店。並ばず入れた。店の前に整列用の棒が立ってたから普段は並んでるのかな？

食べたのは「坦々つけ麺(正式名記憶になし)900円」冷たいのを頼んだはずなのに温かいのが出てきた。具が殆どない。辛さもさほど強くなく食べ易い。麺は太めのツルツル麺コシもそこそこあり悪くない。

夏のせいかグラスビール(280円)をサラリーマンが頼んだのを見て自分も我慢できずに発注。

上記イロイロ総合で☆2コ

哲 2008/04/27/01:11:26 No.2985

節骨ラーメンを食べた。量は少し少ないけど、味は普通に美味しかった。麺は太くてモチモチ感がありスープと合っていると思う。スープが濃厚なので食べるなら昼間の方がいいかも。接客もキビキビしていて○。次は、鶏塩ラーメンを食べようと思う。

ベトコン 2008/04/05/22:12:39 No.2958

鶏塩ラーメンがなかなか良かったので２回目は節骨ラーメンにしてみたけど、う～ん．．．次はいいかな。

todo 2008/01/14/09:57:24 No.2862

昨夜、「蟹味噌ラーメン（冬季限定）」880円を食す。
具は長ネギの千切り、メンマにチャーシュー。
麺はいつもの太麺。
スープの上にペースト状の塊が浮いている。
これが蟹味噌か？溶かしてからスープを一口啜る。
「生臭い！！」
スープに蟹味噌の風味が出ているとはいえないなあ。
薬味のニンニクをクラッシュしていれたら、普通にコッテリした味噌ラーメンに変わってくれた。
けれども、「蟹味噌」は厳しいかな。

todo 2008/01/06/21:13:04 No.2844

先程、訪問。
節骨味玉ラーメンを食す。
動物系のスープが主体であるが、節系の風味も醸し出している。
太麺とマッチし、力強さを感じた。
味玉、チャーシューもうまい。
非常にバランスの良い一杯でした。

todo 2007/12/24/18:47:47 No.2806

本日昼過ぎに訪問。
鶏塩平打ち麺を食す。
具はメンマ、ネギ、チャーシューにのり。
麺はつるつるの平打ち麺。
スープはあっさりでも、旨みは感じられる。
昨日、飲みすぎのため胃にはやさしいラーメンでした。
店の雰囲気もよく、丁寧な仕事振りが好感触。

momoinochi 2007/12/19/14:22:25 No.2796

鶏塩+煮卵食べましたが・・・何年ぶりかに食べ残してしまいました。
濃厚白湯とはとても思えず塩の旨みも感じさせないスープ、この良く言えばあっさりスープに「なぜ？」としか思えない太番の麺。
具が冷たい為か、すぐにフーフーせず食べられるぬるさに・・・
結構な混雑なのがフシギでしょうがなかった。
それとも節骨とかいう定番の方はおいしいのでしょうか？
だが、そう望みを繋ぐのもためらわれるほどテンション下がりました・・・

こう 2007/11/08/11:46:55 No.2700

つけ麺を食べました。麺が太いのは結構ですが、スープがさらっとしすぎていて、太麺に全く絡まず味も寝ぼけていて薄い。味を舌の上でさがすことになりました。半熟煮玉子のみ評価できますが、あとは正直評価の対象にもなりません。食してる途中ガリっと音がしたので、骨かと思い口から出したら、ざるの針金の破片。危うく大事な舌を怪我するところだった。二度といきませんねココには、アイコンにマイナスもしくは二度といかないというのを示唆できるものがあれば迷うことなくつけるのですが…

cosmo 2007/08/31/13:54:39 No.2619

節骨ラーメンを食べた．
まぁ・・・美味しいね．
少し値段は高いけど，
これぐらいの味ならまた行ってもいいかも．
今度は鶏塩を食べてみようと思う．

ウイ 2007/05/08/14:54:59 No.2491

う～ん。普通のラーメンはおいしいんだけどな～
店もきれいなんだけど、店員がな…
実力以上に人気店（だと思う）だけど、最近メニューに迷走感がただよう・・・

うむ 2007/04/23/00:15:24 No.2455

なにがなんやら、今年初のたいぞうに行ってきたが、店は派手になってるは、店員の質は悪化してるは、塩ラーメン味が薄かったＴＴ
なんか、色々創作ラーメンが増えるのはいいが、ラーメンの味をしっかりしてほしい。和風坦々つけ麺は、なんか美味そうだったな

麺好き 2007/01/04/14:40:50 No.2320

なんか新メニューでスパゲッティみたいな味付けをした看板が…
入店すらしませんでした。
私が食べたいのはラーメンだから。

りくパパ 2006/09/01/04:25:51 No.2208

今回はこってりを食べました。
まぁまぁでした。量
チャーシュー飯はイマイチでした。

Corona 2006/08/11/18:25:21 No.2185

味玉節骨チャーシューメンを食べた。\980也。
スープはまずまず。飛び切りうまくはないが、なかなかの味。麺はかなりうまい部類。中太ストレートで歯ごたえあり。ニンニクのサービスもありがたかった。席も比較的広くて、気持ちよく食べられた。
難点はまず量が少ない。この近辺では断トツの少なさ。チャーシューも貧相。あんな薄切り3枚では、チャーシューメントはいい難い。
午後1時前に入店したにもかかわらず、空席が目立ったのはこんな理由からか？さらに言えば、カウンター後ろの壁に、コートや花盤をかけられるように工夫が欲しいもの。

帰り道 2006/08/03/13:04:04 No.2171

つけ麺とか鶏塩とかが人気あるみたいだけど、僕はこってり味玉節骨ラーメンをいつも食べてます。ニンニク入れてこれが一番美味しいと思います。

剣豪 2006/07/02/21:07:28 No.2108

同じく和風坦々つけ麺を食べました。ありそうでなかった味。結構美味い。
基本的に自分は、普通の坦々麺は嫌い。甘ったるいゴマペーストが嫌いなのです。ピーナツバターみたいな味のところがあるし。
ただ、普段中本で辛いのを食べてるせいか辛さはほとんど感じず。
お好みで辛さ調節してくれるといいのだけど・・・

グレン 2006/06/20/18:14:03 No.2074

前回行ったときに気になった「和風坦々つけ麺」を食べてみたがこれはウマイ！！メチャ好きな味で満足でした！！困った時にはこれにしよう！！

グレン 2006/06/17/19:53:24 No.2070

夏季限定の「冷やしラーメン」を食べてみたがこれはまったくイケてない。

グレン 2006/06/10/17:29:11 No.2054

一年ぶりのたいぞう。いつのまにかに外観が変わっていた。特製つけそばあつもりを食べたのだがこの麺はあつもりじゃない方が良いみたいです。スープの味は可もなく不可もなくって感じでした。新メニュの冷やしラーメンというのが気になったので近日食べてみたいです。

コヤコ 2006/05/17/11:27:07 No.2008

バイトの子があくびして、気が利かない。
忙しいならわかるけど、食べ終わってるんだから、デザート持ってきてよ。
鶏塩はわりと美味い。
バイトの教育を！

麺好き 2006/04/22/18:17:08 No.1960

店員が注文間違えるは、水は出さないは接客は期待しない方がいい。

つけ麺を食したが、魚介系の臭みが残っていて、食べづらい感が否めない。鶏ダシは旨かった。
鶏塩の方が余程旨い。

鬼な人 2006/03/05/03:47:58 No.1859

つけ麺食べましたが、味は悪くはないし、量もそれなりでしたが後味が微妙でした。

kano 2006/02/06/21:53:57 No.1831

久しぶりに入店。ここのところ鶏塩ばかりだったので初めて節骨こってり味玉らー麺を注文してみた。
なかなか美味かった。魚介のスープの味のバランスもちょうど良かったし、麺もわりと好みだったがやっぱり具は普通かな。まあでもスープまで完食。

めんろー 2005/11/09/02:05:05 No.1691

なんだか店構えが変わっていたので入店。
メニューも麺匠ラーメンから節骨ラーメンに変わっていた。
せっかくだからためしに節骨ラーメンを注文。
………しょっぱすぎｋ
コップ一杯分の水を思わず入れたけどまだしょっぱかった。
あとチャーシューがまずいｋパサパサ。
リニューアル前のほうがまだましだった。
もう行きません。

raumen 2005/10/24/10:03:55 No.1680

あまりおいしくない！特徴的な麺だが舌触りがつるつるであまりすきではない。スープもどこでも味わえるようなダブルスープ。ただメンマだけはうまかった。

JJ 2005/10/09/23:17:55 No.1667

再訪してみました。
特製つけ麺を食べました。
うーん、最初からスープぬるめなのかな？
つけ麺はちょっとスープに酸味があるといいのだけど、そこがイマイチかな。
しかし、特製つけ麺１０５０円はいくらなんでも高いなあ。
チャーシュー３枚・味玉・のり３枚の結果にしても、この値段出すぐらいなら大勝軒系で中盛食べた方がいい。
総じてこの店は、すべて高いんだよな。。。

ＩＷＧＰ 2005/09/27/00:10:22 No.1657

今日飲みに行った帰りに、麺匠ラーメン食べてきましたが味はいたって平凡、スープにも特に際立ってるところとかは無かったです。飲んでたせいなのか、ひどく味が薄すぎる気がしました。次ぎ行くときは鳥塩食べて見ようかな。

ブクロ通 2005/09/22/15:17:52 No.1646

辛ネギラーメン(だったかな）を食べました。
以前食べたときはスープがしょっぱいってイメージがあったけど、今回は鰹節が程よく感じ、なかなか美味しかった。ただ辛ネギはスープと合わなかったかなぁ、という印象。
でも美味しいと感じる要素は十分にあったので今度来店することがあったら麺匠らーめんを食べてみたいと思います。

りくパパ 2005/09/19/02:19:17 No.1637

ここ最近、２回ほど行きました。１回目は台風の日、もう１回は日曜の夜。どっちもそれほど混んでなくよかったです。
味はまぁまぁかな？麺は個人的には好きじゃないが、スープは好き。塩ラーメンも１度食べてみたいけど、個人的にあまり好きじゃないんだよね。
やっぱり店員多すぎだし、ラーメン出るのは遅いと思う。

JJ 2005/08/16/21:29:09 No.1585

開店当初から気にはなっていたのだけど、どうも光麺のような一見さんに媚びたような内装、店構えで敬遠してました。
他に行きたい店がなくて何となく訪問。しょう油ラーメン味玉・大盛を食しました。
あれ結構旨い。魚系でしっかり出汁出てる。麺も太目で歯応えあり。見た目で判断しちゃいけませんね。ただラードがちょっと多すぎてせっかくの魚介系出汁を殺してる。
でも皆さん言うように、出てくるのが遅いし、その間の店員のお喋りは気に触りますね。
値段・量に関しては、池袋では中盛サービスってのが普通なのを考えるとコストパフォーマンスが良くないかも。

ra-menkoike 2005/07/29/06:00:31 No.1554

>mnzさん

修正しました。

mnz 2005/07/29/05:22:41 No.1553

深夜と昼間で味が全然違います。
昼間なら星３つくらいかな？昼夜５回ずつくらい食べてますが、見た目的にもチャーシューの焼き加減が全然違います。お昼は結構混むから少々雑になるのも仕方が無いのかな？
>>こいけさん
鳥塩は今650円のはずですよ

towa 2005/07/27/00:35:33 No.1551

二郎に行こうと思って池袋駅を降り立った夕暮れ・・・月曜日か。
そして『たいぞう』の暖簾をくぐった。初めてだったので鳥塩そばを注文。
ふと隣をみると上下ジャージのおっさんと
同じく上下ジャージの子供が旨そうに食べていた。
その隣はカップル。
そのまた向こうもカップル。
その辺に懐の深さを感じた次第。

麺うまし。（太麺好き）
若干やわい。
スープに微妙なトロミがあり
麺にからむ。
悪くない。
でも鳥である必要もない。
いや、ある。
あれで豚だったら池袋で勝負できないだろう。
だからアリ。

感想：おいしいよ

ikebukurou 2005/07/16/17:51:17 No.1534

鶏塩ラーメンを久々に食べた（２度目）。前回は「しょっぱくて，スープの旨みがイマイチ」と投稿してしまったが，決してそんなことはなかった・・・（味が良くなった？）スープはマイルドで旨みも少なからず感じられた。かすかにゆずも浮いていたがこれはご愛嬌か。今までの「「えるびす」のようなしょっぱさが目立ったスープ」という印象が覆った。
しょう油ラーメンもつけ麺同様美味しくいただける（和風ダシはお勧め）。
チャーシューは個人的に好きな国産豚バラ肉で，なかなか良心的な味。確かに炙って出しているのがわかる。
他の人が頼んでいた餃子が美味しそうに見えたので私も後日食べてみたが，これは普通かな。
総合点は３点だが，きわめて４点に近いと思う。

ra-menkoike 2005/07/09/00:54:16 No.1517

こないだＶ６の番組で紹介されてからずっと行列ができていたのだが、
今日前を通ったら空席があったので入ってみた。

食したのはその番組で紹介されていた鶏塩ラーメン６８０円。
鶏ガラを５時間煮込んだというスープは、非常に濃厚で鶏の風味が強い。
もちもちした食感の太麺が良くマッチしている。
こないだ東口の二天で食した鶏のラーメンに似ていると思った。
スープと麺は文句無し。
しかし、具（チャーシュー、メンマ、ネギ）がイマイチ平凡で工夫されていないので
１点減点。

ラーメン痛 2005/07/06/16:28:31 No.1512

食に対しての考え方にたいしての意味と味を含めてもう行くことはないと思います。
というのも楽しみにして行ったら、まだかな～と思っていたら、後から来たお客さんの方が先に注文が届いて、そういうこともあると思って、待っていたらお待たせしましたと、一口「のびてるぅぅぅぅうううう」麺を茹でてるのをずっと忘れていたのをそのままだしたのか、水分を含みすぎた麺は食べれるものではなく！遅れてもいいけどその麺を出すのではなく、時間をかけて美味しい麺を出すのが名店としての誇りではないのでしょうか？もう行くことはないと思います。

ikebukurou 2005/06/30/22:17:01 No.1496

以前鶏塩ラーメンを食べ，味の悪さから，もう二度と行くことはないだろうと思っていたのだが，つけ麺を食べに久々に入店した。
感想は・・・結構美味かった。塩味より，つけ麺の汁である魚介系醤油味の方がいい味を出しているのではないだろうか？（醤油ラーメンを食べたことがないので，断定できないが）
この日は一人で入店し，二人組客の次に並んでいた。３，４箇所一人だけ空いている席があるのに，律儀に（気が利かず？）二人組みの席が空くまで先に席を案内してくれなかったのが，ちょっとイライラしたかな・・・（しかもその最中，店員同士でおしゃべりしているし）店員は若くて，感じも悪くはないが，他の池袋の有名ラーメン店だったら，もっと柔軟に対応してくれただろう・・・（「屯ちん」のお兄さんや，「無敵屋」の中国系のお姉さんなんてかなりテキパキしている）接客の評価も無意識に自分の食べたラーメンの点数に響かせてしまうのが客の心理でしょう。

たけ 2005/06/30/15:37:35 No.1495

期待はしていませんでしたが、鶏塩ラーメン食べました。
鶏の風味より豚臭さが勝っていて品がない。
チャーシュー臭いし、味玉しょっぱいだけだし。
もっとオリジナリティがあるのかと思ったが、京都のチェーン店系ラーメンくずれな感じがした。
店員は感じ悪くないですよ。

腹ぺこボクサー 2005/05/03/19:34:13 No.1362

めちゃくちゃうまい。
塩も醤油も味噌もうまかった。
味噌は期間限定とからしいが。
醤油が一番おすすめ。
和風ダシがとてつもなく美味しい。
麺がもちもちしていて、本当においしい。

まめお 2005/04/03/01:45:50 No.1312

店員の男女がおしゃべりしながら作っているからむかつく　注文してから待つ時間長い店だから　店員に行動が目につく

ikebukurou 2005/03/17/00:42:46 No.1290

鶏塩ラーメン食べましたが・・・しょっぱい！スープの旨みもイマイチ。私も店の外見に惹かれ入店したのですが・・・残念。

にしき 2005/03/16/02:30:19 No.1277

店の外見からすると美味そうなイメージだったので、食してみたら、なんてこたーない、よくありがちな普通のスープに麺って感じ。インパクトもなし、印象薄い！

じゃがりこ 2005/01/24/14:00:07 No.1174

店員が始終おしゃべりしていてかなりイライラした。
味も普通。もういかない。

あると 2005/01/02/23:03:24 No.1140

うまい。
塩じゃない方が僕は好み。
和風ダシが最高においしい。
あと、麺とスープの関係が非常に良い。

bear 2004/12/19/15:44:58 No.1125

ダメになった。
スープも麺も台無しです。

ハムラビ２ 2004/10/24/21:50:42 No.1023

始めて入ってつけ麺を食べてみました。まずは調理スタッフ二人の手際が悪く普通の店よりも待たされた。麺は麺自体に旨みがある。チャーシューは最悪。これだけ薄く切る技術は感服。ハムみたい。葱は嫌いな切り方。スープはぼんやりした、「ラーメン好きなので脱サラしました」って程度の味。この店も最初から辛すぎる。辛味が苦手な人間がいるんだから、食べる客の任意にして欲しい。初めから辛くするな。麺の量は、まあまあだけど値段が高い。

hito 2004/08/31/11:11:40 No.914

鶏塩好きです。
普通のラーメンも好きなんだけど、
なんか麺柔らかいんだよね。
幾度、麺のかたさが違う！
でもスープは美味です。

はやぶさ 2004/08/19/18:32:34 No.888

鶏塩ラーメンはなかなか。
魚介を合わせたスープはややしょっぱいが新鮮な味。
麺もイケます。

ra-menkoike 2004/07/12/22:07:58 No.823

開店後１ヶ月余りでリニューアルしたたいぞうを訪問した
以前はメタリックで近代的な内装だったのだが
シックな木の造りの内装になっていた。
この早さで改装したのは一体どういうことなんだ。
さて、食したのはつけ麺７３０円。
この店のラーメンの唯一の特徴が極太でもちもちとした麺であり
それが食べたくて今回も訪れたのだが・・
全く特徴の無い平凡な中太の麺に変わってしまっていた。残念！
つゆは酸味が非常に強い。
甘さは全く無く、ただただ酸っぱさばかりが目立っている。
こりゃダメだ。
もう１回リニューアルした方がいいんじゃないの？

しょう油ラーメンは結構美味かった！ 2004/07/09/22:53:40 No.816

素人のラーメン大好き人間の自己評価

しょう油ラーメン　★4.5

鶏塩ラーメン　★3

特選つけ麺　★1.5

ぽぽ 2004/07/07/20:19:40 No.812

鶏塩ラーメンを食べました。
みなさんのレポのようにスープは美味しいと思いました（後半くどいく感じましたが）
麺はちゃんとほぐしてないのがあり固く残念でした。

Red 2004/06/28/13:18:14 No.799

営業再開したみたいですね。
鶏塩ラーメン食べてきました。スープは味がしっかりしていてgoodです◎。チャーシューはとろとろ系ではありませんが、ほど良い歯ごたえが好きです○。麺は固すぎで×。
つけ麺はすっぱくて自分にはちょっと…×。
改装したばかりなので少し匂いますが、以前に比べて落ち着いた感じに仕上がり、入り易くなったのが好印象です。

ＴＯＳ 2004/06/17/11:02:48 No.764

先日鶏塩ラーメン食べました。
感想としては、山○火の塩と和歌山ラーメンを足したような感じで個人的には好き。
ところが昨日の夜行ったらドアに板が打ち付けられやっていませんでした。
どなたか状況知っていますか？

Gin 2004/06/11/22:48:12 No.758

鶏塩ラーメン　７５０円　★★★☆☆
鶏であっさり風味かと思いきや食べ進めていくと濃厚なコクとWスープが
麺に絡まってなかなか美味い！鶏チャーシューでなかったのが残念
焼豚御飯　３００円　★★★★★
炙りチャーシューが香ばしく温かくて柔らかい
白髪葱と旨いタレもあいまって絶品です。

特製つけ麺　１０５０円　★★★★★
鯖節の魚系醤油ダレに柚子、唐辛子、酢のバランスも良く
独特のツルシコ中太麺がこれまた最高です。
大判チャーシュー２枚、メンマ、味玉、海苔、ネギのトッピング
美味いスープ割りも是非オススメ！
リニューアル後はお冷も美味しくなりました。

チャッキー 2004/05/26/12:45:48 No.719

昨日、「特製つけ麺」を食べたがなかなか好印象！大盛り＋チャーシューも足したらかなりの量になってしまった。値段も１０５０円也、残り汁はそのまま飲んでしまったが割スープもあるのかが聞けなかった。。

ベア 2004/05/14/18:53:50 No.689

閉店間際の深夜に行った。珍しさに惹かれて鳥塩を注文。ぱっと見天品っぽい感じのラーメン。スープの味は油っぽいが味がしっかり感じられ癖になる味。
麺もなかなかおいしかったがコストパフォーマンスが光麺並に悪い気がする。でも許容範囲か？

ra-menkoike 2004/05/12/22:49:19 No.686

食したのは鶏塩ラーメン７５０円。
濁ったスープは濃厚で、鶏の旨みが凝縮された感じ。
弾力の強い太麺が良く合っている。
具はチャーシュー、メンマ、海苔。
具がしょぼいので、７５０円という値段は少し高く感じるが。

ra-menkoike 2004/05/07/12:58:58 No.680

今週オープンした店。広々とした店内はほぼ満席だった。（正午）
内装がおしゃれで、だいぶ金かけてる感じがする。
食したのはしょう油ラーメン７５０円。
濃厚でまろやかな醤油スープは和風ダシをほのかに感じる。
具はチャーシュー、メンマ。
スープと具はごく平凡だが、麺が特徴的だった。
極太の麺は弾力が強く、もちもち感もある。
茹で時間がかかるのでけっこう待つが、待つだけの価値はある。